מתכון לשווארמה ביתית. מכינים בבית: מתכון לשווארמה אמיתית כמו בדוכני הרחוב

הגרסה הישראלית שואבת את שמה והשראותיה מהגרסה הלבנונית, ובמקום בקר או טלה רוב הדוכנים מגישים בשר הודו המתכון שהבאנו לכם כאן מאוד פשוט וככל הנראה שחוץ מפרגיות לא תצטרכו לקנות יותר מדי מצרכים
מגלגלים את השיפוד בניילון נצמד ומכניסים למקרר למספר שעות רצוי ומומלץ לעשות זאת לילה לפני בישול שאר מרכיבי הארוחה בהגשה אפשר לשים איזה תוסף שאוהבים: פרוסות עגבנייה, סלט כרוב, עמבה, סלט בצל סומאק וכמובן והכי חשוב טחינה! כשניסיתי לפרוס ולהקפיץ נתח הודו טרי, גיליתי שקשה מאוד לפרוס אותו לאותה דקיקות שמקבלים במנות הרגילות

מתכון

במידה וכן, חותכים את הנתח הקפוא לכמה חלקים עבים בשביל שייחתך בקלות ריככנו אותו מעט במיקרו , מרכיבים את דיסק הפריסה ומעבירים את הנתחים בדיסק.

שווארמה ביתית בווק
אז מוסיפים תבלינים — אני שמתי בהרט, כורכום וכמון, אבל כל תיבול שאתם אוהבים לשווארמה זורם
מתכון
התגובות שלכם מחממות את הלב ואני אשמח לשמוע, להתעדכן וכמובן לענות על שאלות באם יש
שווארמה ביתית
בילדות הייתי לקוח קבוע בשווארמה ג'מיל בהרצליה, וכשאני ועדי אשתי גרנו ברחובות היינו עושים לנו מנהג, פעם בחודש, ללכת לשווארמה שמעוני בנס ציונה ולחלוק שווארמה בצלחת עם כל הסלטים הטעימים והלאפות המשובחות
כמובן שההמלצה היא לקנות בשר טרי, ולבקש מהקצב לנקות אותו משומנים וגידים במידה ואין מעבד מזון ניתן לפרוס את הבשר לפרוסות דקיקות בעזרת סכין טובה
ברגע שיש לכם פרוסות הודו דקיקות ויפות, שאר ההכנה היא משחק ילדים ייתכן בהחלט שמתקן שווארמה יוכל להיות מוצר לכדי לכם לשקול אם תרצו להכין באופן קבוע שווארמה לאירועים כאלו ואחרים

שווארמה ביתית

כדי כן לתת לבשר ההודו טעם ייחודי, הוא מתובל בשומן טלה, שהוא הוא אחראי ל"טעם של שווארמה" שחסר אם לא מוסיפים אותו.

18
שווארמה ביתית: מתכון קצר וקולע
אז הנה, בשביל זה אני פה, מוכנה ומזומנה לתת לכם עכשיו את הכלים שבהם תוכלו לממש את התשוקה הזו לאוכל הרחוב הטעים הזה, בכל רגע שתרצו, ובבית, בלי לזוז מטר מהמטבח
מתכון
צילום: עז תלם אז היום אשתף אתכם בכל המהלכים שצריך כדי הגיע לשווארמה ביתית ברמה הגבוהה ביותר
המדריך: איך להכין שווארמה ביתית מושלמת
אני זילפתי מעל המנות שלי טחינה גולמית מעודנת של בראכה, זו טחינה שעוברת תהליך טחינה מיוחד שנותן לה מרקם עדין יותר בהשוואה לטחינה גולמית רגילה, מה שאומר שאפשר להשתמש בה ממש כמו שהיא מעל , כרובית, פלאפל ובמקרה שלנו, שווארמה
שווארמה שהכי כיף לפרוס עם סכין לפרוסות קטנות דקיקות ועסיסיות, ולמלא בפיתה או להגיש בצלחת עם המון תוספות
מוסיפים מחצית מכמות שמן הזית ושומן הטלה, ומחכים עד שהשומן נמס לחלוטין תחילה משפדים פרוסות בשר כך שיכסו את בסיס השיפוד

המדריך: איך להכין שווארמה ביתית מושלמת

חוזרים על הפעולה עם החצי השני של הבשר.

מכינים בבית: מתכון לשווארמה אמיתית כמו בדוכני הרחוב
נוציא מהמקרר את הסיר, נניח על השיש ונחכה כרבע שעה שהבשר יגיע לטמפרטורת החדר
מתכון: שווארמה ביתית של חיים כהן
אחד המתכונים החביבים עליי שמכבב אצלי כל הזמן
מכינים בבית: מתכון לשווארמה אמיתית כמו בדוכני הרחוב
אז הכינו את הפיתות, את הטחינה ואת החמוצים, כי אנחנו מתחילים! אם יש לכם עודף זמן, תוסיפו עוד שעה