קובה חמוסטה מתכון. קובה חמוסטה כורדית

אכלתי פעם קובה במרק סלק במסעדה קטנה במחנה יהודה המסעדה נסגרה מזמן והמרק היה כל כך טעים , אזרתי אומץ וביקשתי מבעלת המקום את המתכון , הוא דומה לשלך ובכל זאת שונה , הנה המתכון : לסיר בינוני של כ 15 קובות : לטגן בצל חתוך דק בכף שמן מעט , עד זהוב בהיר , להוסיף 4-5 סלקים קלופים וחתוכים , להוסיף 1 כוס עלי כרפס ללא הגבעולים חתוכים דק ,אני מוסיפה אפילו כוס וחצי ,לערבב ולאדות על אש נמוכה מכוסה , לערבב מדי פעם , האידוי גורם לסלק להפריש נוזלים והם עוזרים בריכוך קובה במיה: 400 גרם במיה עדיף טרייה , שוטפים אותן היטב וקוטמים את ראשן
אני לא יודע מה זה רוטב רגיל לקובה יש כמובן עוד סוגי רטבים אחרים לקובה, כמו החמוסטה וקובה חמו, אבל את אלו סבתא שלי לא מכינה

מתכון: קובה חמוסטה

בקיצור תודה, הוצאת אותי אחות סופר מגניבה! וכמו עם כל תבלין שקונים טחון, מומלץ לרכוש בכמויות קטנות ולהשתמש במשורה, שכן הארומות והחוזק שלה שוככים עם הזמן.

18
מתכון למרק קובה חמוסטה, מתכונים
רוצים לקבל עדכונים בפוסטים הבאים שלי? איך מדדת את את המים? השתמשתי בחצי צרור ונראה לי שזה יותר מדי — בפעם הבאה אשים שליש צרור
קובה חמוסטה
אם לא מוצאים אותה בסופר, אפשר לחפש אותה בחנויות תבלינים
מתכון: מרק קובה
הסולת שעברה את מבחן הסבתא היא הסולת של טחנת רוט, שמגיעה באריזה חומה
תענוג לקרוא את הפוסטים שלך, מתכונים ברורים שהופכים את מלאכת הבישול לכיף גדול אופן ההכנה הוא זהה לחלוטין
קובה ב-4 עונות השנה אחד המסרים שנראה ששפים וכתבי אוכל מודה באשמה מטפטפים לנו הוא לעבוד לפי העונות — עם חומרי גלם טריים שנמצאים בשיאם הקובות יצאו לי עבות במיוחד, ושמנות מאוד

מתכון: מרק קובה חמוסטה בלי לגלגל קובה

הכנתי את הקובה לפי המתכון של סבתא שלך ויצא מעולה מלבד המילוי.

7
מרק קובה חמוסטה
ככל הנראה הוספת יותר מדי מים לסולת — כשהבצק רטוב מדי הן נוטות להתפרק ולא להחזיק בבישול הארוך
מתכון למרק קובה חמו
היי שמחה שסוף סוף מצאתי מתכון מפורט ומובן, אך בכל זאת כמה דברים שלא היו לי מובנים ממש
קובה חמוסטה
אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל
במקום הסלק ברוטב הבסיסי, שמים שיניים מ-4 ראשי שום ועלים מצרור גדול של נענע בכל זאת להוסיף אותו באותו שלב של הבצל? יצא מושששששלם: הכנתי מילוי טבעוני מעדשים, שיצא טוב מאוד
הבעיה היתה שסבתא מתחילה לבשל כבר מארבע בבוקר ת'ומייה זאת מנת קובה מיוחדת, כזו שסבתא מכינה בתקופת האביב הקצרה, כשהשום הירוק הטרי מגיע אל השווקים

קובה חמוסטה

טועמים ומתקנים תיבול במעט מלח.

13
מתכון קובה במיה מושלמת של סבתא חנה
אתמול הכנתי קובה בפעם הראשונה בחיי בושה, אמא שלי באה מבית סורי וגדלתי על קובה, אם כי מטוגן…
קובה חמוסטה
מניחים בקערה, מוסיפים את כפית המלח ומשרים כ-20 דקות, עד שהבצל נראה מעט שקוף
מתכון למרק קובה חמוסטה, מתכונים
התבוננתי במספר מתכונים, אך הכתיבה שלך עוררה השראה! במיה היא ירק מעולה שנמצא בעונה ממש עכשיו, בשיא הקיץ מבחינה בוטנית היא פרי אגב