| תוצאות המפגש מוצגות בפניכם והטיפים שתראו בהמשך לקבלת הסטייק המושלם בבית משלבים גם טיפים של אסף מפרק הבשר בספר שלו | אם אהבתם את הפוסט אל תשכחו ולקבל מייל בכל פעם שמתפרסם מתכון חדש בבלוג |
|---|---|
| אני אישית אוהבת את הסטייק שלי בדרגת צליה מדיום ואפילו פחות, ולכן מעדיפה להוציא את הסטייק מוקדם יחסית ובמידת הצורך להחזיר למחבת | אני רוצה שוב להודות לאסף על בוקר מהנה ביותר, על החלפת הידע שלנו בנושא בשר, על היותו פרטנר מושלם לארוחה של סטייקים שהספיקו קצת להתקרר אחרי שצילמנו אותם מכל כיוון אפשרי , ובעיקר על היותר בנאדם שכייף לבלות איתו |
כלל ראשון — בשר איכותי!!! לכן ההמלצה היא לתת לסטייק לנוח כמה דקות לפני שנתחיל לאכול ממנו ובזמן הזה הנוזלים ייטמעו בבשר וישאירו אותו עסיסי.
28| אבל לאחרונה יצא לי לדבר עם לא מעט בשלנים ביתיים, שסיפרו לי שלא הולך להם עם סטייקים בבית ושרבים נתקלים בקושי להוציא סטייק עסיסי ובמידת העשיה הנכונה לפי טעמו האישי של כל בשלן | בגדול התשובה המדעית ניתנת על ידי מדידה עם מד חום לבשר ראו בתמונה |
|---|---|
| לא רק בשביל הדוגמה היפה על הסטייק | לעוד או לכל דבר אחר מוזמנים לבקר במדור המתכונים שלנו באתר |